W dzisiejszych czasach, informacje na temat różnych dostępnych diet i zdrowego odżywiania są dostępne niemal wszędzie. Nie wszystkie jednak są dobre i skuteczne, w związku tym coraz więcej osób zaczyna szukać alternatywnych podejść do jedzenia.
I właśnie takim, alternatywnym podejściem jest jedzenie intuicyjne oraz tzw. Mindful eating.
Co przeczytasz w tym artykule?
✔️ dowiesz się czym jest jedzenie intuicyjne
✔️ co zyskujesz jedząc w ten sposób
✔️ uważne jedzenie vs intuicyjne
✔️ co zyskujesz jedząc intuicyjnie i uważnie
Czym jest jedzenie intuicyjne?
Jedzenie intuicyjne to podejście, które przywraca zdrową relację z jedzeniem, poprzez słuchanie sygnałów wysyłanych przez nasz organizm. Jest to sposób żywienia, który skupia się na wewnętrznych sygnałach i emocjach związanych z jedzeniem, ale nie na zasadzie powszechnie znanych diet lub ograniczeniach liczby przyjmowanych w ciągu dnia kalorii.
Podstawowe zasady jedzenia w tym nurcie polegają na odzyskaniu tzw. „mądrości ciała”. Polega to na tym, by jeść głównie wtedy, kiedy jesteśmy głodni, następnie przestać jeść, gdy poczujemy, że jesteśmy już syci. Nie ma tutaj żadnych ograniczeń co do rodzaju jedzenia, które spożywamy, chyba, że jest to konieczne ze względu na konkretne problemy zdrowotne takie jak np. cukrzyca, nietolerancje pokarmowe, SIBO itp.
Motywem przewodnim tego rodzaju jedzenia jest instynktowne wybieranie różnorodnych produktów spożywczych, zapewniających nam równowagę żywieniową. W skrócie jesz to, na co masz aktualnie ochotę. Przy czym warto pamiętać, że nie jest to rodzaj diety mający za główny cel utratę wagi. Badania pokazują, że jedzenie intuicyjne może pomóc w regulacji spożycia kalorii, a to z kolei, może być korzystne dla kontroli naszej wagi i dodatkowo przynieść inne pozytywne efekty.
Uważne jedzenie vs intuicyjne
Specjaliści ds.odżywiania J. Gast i SR. Hawks twierdzą, że uważne odżywianie stanowi część odżywiania intuicyjnego. Rozważane w kontekście odżywiania, „ uważne jedzenie ” pozwala na skupieniu się na świadomych odczuciach fizycznych i emocjonalnych podczas spożywania posiłku oraz w otoczeniu związanym z jedzeniem.
Uważne jedzenie, tzw. mindful eating, to praktyka polegająca na byciu świadomym podczas jedzenia. Oznacza to skoncentrowanie uwagi na doznaniach związanych z jedzeniem, takich jak smak, tekstura, zapach i emocje, bez oceniania czy krytykowania siebie za to, co jesz. Kluczowym zadaniem uważnego jedzenia jest stworzenie bardziej świadomej relacji z jedzeniem i rozwoju zdrowych nawyków żywieniowych.
- Świadomość. Skoncentruj się na jedzeniu i wyłącz inne rozpraszające czynniki, takie jak telewizja, telefon komórkowy czy praca.
- Słuchaj swojego Ciała. Rozpoznawaj sygnały swojego ciała, takie jak głód i sytość. Jedz w odpowiedzi na głód fizyczny, a nie emocjonalny.
- Słuchaj Swoich Preferencji. Staraj się odczytać co smakuje Ci naprawdę dobrze, i ciesz się jedzeniem, które spełnia Twoje potrzeby.
- Nie oceniaj. Nie oceniaj siebie ani swojego jedzenia. Nie wpadaj w pułapkę autooceny lub krytyki.
- Zwolnij tempo. Staraj się jeść powoli, degustując każdy kęs.
- Zaakceptuj. Praktyka uważnego jedzenia sprzyja budowaniu pozytywnego stosunku do siebie.
Uważne jedzenie może być przydatną umiejętnością w walce o utratę wagi lub podczas próby utrzymania wagi, ponieważ buduje świadomość tego, dlaczego w ogóle jesz. Obie koncepcje mają pewną cechę wspólną, gdyż oferują spokój i swobodę w wyborach żywieniowych.
Poznaj zasady na jakich opiera się jedzenie intuicyjne
W badaniach kontrolowanych, potwierdzono hipotezę, że kiedy osoby na diecie spożywają posiłki o wysokiej kaloryczności, mają tendencję do przejadania się w kolejnych posiłkach, co określa się jako „jedzenie sprzeczne z przepisami” .
W badaniach przekrojowych, które obejmowały szeroką grupę ludzi, wykazano związek między restrykcyjnym podejściem do diety, a problemami z przejadaniem się oraz objawami zaburzeń odżywiania. Dlatego też w 1990 roku ograniczenia dietetyczne zostały uznane za istotny czynnik ryzyka związanego z nadmiernym jedzeniem, otyłością i zaburzeniami odżywiania.
4 zasady jedzenia intuicyjnego
- Słuchanie swojego ciała. Zgodnie z tą ideą nasz organizm sam doskonale wie, kiedy i ile jedzenia potrzebuje.
- Brak restrykcji. Nie skupiasz się na liczeniu kalorii ani na nie łączeniu niektórych pokarmów. Zamiast tego, cieszysz się jedzeniem, które smakuje i spełnia Twoje potrzeby.
- Akceptacja ciała. Skupia się na zdrowiu i samopoczuciu, zamiast na wadze. To jest istotne, zwłaszcza w społeczeństwie, które często promuje niezdrowe wzorce ciała i obraz idealnej sylwetki.
- Wsparcie emocjonalne. Jedzenie intuicyjne uczy, jak radzić sobie z emocjami w sposób zdrowy, bez uciekania się do nadmiernej konsumpcji jedzenia. To pomaga w rozwijaniu zdrowych mechanizmów radzenia sobie z lękiem czy stresem.
Co zyskujesz jedząc intuicyjnie i uważnie?
✔️ Lepsze zdrowie psychiczne. Wynika to z niższego poziomu stresu związanego z jedzeniem oraz myśleniem o nim, a więc także i lepszego zdrowia psychicznego.
✔️ Poprawę relacji z jedzeniem. Terapie oparte na jedzeniu intuicyjnym są skutecznym narzędziem w walce z zaburzeniami odżywiania.
✔️ Samoakceptację. Postrzeganie swojego ciała w sposób pozytywny, prowadzi do większej akceptacji i braku wyrzutów sumienia związanego z jedzeniem. Nie uwalniają się więc mechanizmy „jedzenia sprzecznego z przepisami” które prowadzi do kompulsywnego objadania się.
✔️ Zdrowy stosunek do wagi. Jedząc zgodnie z sygnałami głodu i sytości, możemy uniknąć ekstremalnych wahań wagi i tzw. efektu jo-jo.
Wnioski
Istotne jest to, że jedzenie intuicyjne to nie jest kolejna modna dieta. Jest to sposób komunikacji ze swoimi emocjami. Wdrażając je w życie wraz z uważnym jedzeniem, stajesz się obecna w tej chwili, tutaj i teraz. Bycie obecnym przynosi korzyści całemu ciału i umysłowi. Czyż nie fajnie jest delektować się smakiem potrawy, którą aktualnie spożywasz? Poczuć przyprawy gryząc każdy kęs?
Warto zatem łączyć jedzenie intuicyjne z uważnym, ponieważ obie te formy jedzenia pomagają w rozpoznawaniu sygnałów sytości. Pozwalają też dokonywać świadomych wyborów żywieniowych, radzić sobie z emocjami w zdrowszy sposób i wspierają w budowaniu zdrowszego stosunku do jedzenia. Uważne jedzenie uzupełnia jedzenie intuicyjne, umożliwiając bardziej świadome podejście do jedzenia i lepszą kontrolę nad nawykami żywieniowymi.
x Daily Basics